從玻璃化轉變溫度說(shuō)起
日期：2025-07-01 15:26
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摘要：1.玻璃化轉變
聚合物科學(xué)中，玻璃化轉變是指非晶態(tài)聚合物或晶態(tài)聚合物中的非晶部分從玻璃態(tài)到橡膠態(tài)或從橡膠態(tài)到玻璃態(tài)的轉變，此時(shí)鏈段的微布朗運動(dòng)在冷卻時(shí)被凍結或在升溫時(shí)被解凍，其特征溫度被稱(chēng)為玻璃化轉變溫度，用Tg表示。
當外界溫度低于玻璃化轉變溫度時(shí)，體系所處狀態(tài)為玻璃態(tài)，此時(shí)分子運動(dòng)能量很低，鏈段基本處于“凍結”狀態(tài)，高分子鏈不能實(shí)現構象的轉變，體系黏度很高，各種受擴散控制的松弛過(guò)程進(jìn)行的十分緩慢，甚至不會(huì )發(fā)生。而當外界溫度高于玻璃化轉變溫度時(shí)，體系所處狀態(tài)為橡膠態(tài)，體系黏度急劇降低，各種...
1.玻璃化轉變
聚合物科學(xué)中，玻璃化轉變是指非晶態(tài)聚合物或晶態(tài)聚合物中的非晶部分從玻璃態(tài)到橡膠態(tài)或從橡膠態(tài)到玻璃態(tài)的轉變，此時(shí)鏈段的微布朗運動(dòng)在冷卻時(shí)被凍結或在升溫時(shí)被解凍，其特征溫度被稱(chēng)為玻璃化轉變溫度，用Tg表示。
綜上所述，當制品儲藏溫度低于玻璃化轉變溫度時(shí)，體系處于相對穩定的玻璃態(tài)，制品儲藏穩定性好，保質(zhì)期長(cháng)；當儲藏溫度高于其玻璃化轉變溫度時(shí)，體系處于不穩定的橡膠態(tài)，該狀態(tài)下制品容易發(fā)生氧化、褐變、酶失活等現象，穩定性差，保質(zhì)期短。
因此，為延長(cháng)儲藏期限，保證制品品質(zhì)，同時(shí)控制儲運成本，應盡可能提升制品自身的玻璃化轉變溫度。
實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，常在體系中加入添加劑來(lái)提高體系玻璃化轉變溫度。
聚合物科學(xué)中，玻璃化轉變是指非晶態(tài)聚合物或晶態(tài)聚合物中的非晶部分從玻璃態(tài)到橡膠態(tài)或從橡膠態(tài)到玻璃態(tài)的轉變，此時(shí)鏈段的微布朗運動(dòng)在冷卻時(shí)被凍結或在升溫時(shí)被解凍，其特征溫度被稱(chēng)為玻璃化轉變溫度，用Tg表示。
當外界溫度低于玻璃化轉變溫度時(shí)，體系所處狀態(tài)為玻璃態(tài)，此時(shí)分子運動(dòng)能量很低，鏈段基本處于“凍結”狀態(tài)，高分子鏈不能實(shí)現構象的轉變，體系黏度很高，各種受擴散控制的松弛過(guò)程進(jìn)行的十分緩慢，甚至不會(huì )發(fā)生。而當外界溫度高于玻璃化轉變溫度時(shí)，體系所處狀態(tài)為橡膠態(tài)，體系黏度急劇降低，各種受分子擴散運動(dòng)控制的變化反應相當快。
綜上所述，當制品儲藏溫度低于玻璃化轉變溫度時(shí)，體系處于相對穩定的玻璃態(tài)，制品儲藏穩定性好，保質(zhì)期長(cháng)；當儲藏溫度高于其玻璃化轉變溫度時(shí)，體系處于不穩定的橡膠態(tài)，該狀態(tài)下制品容易發(fā)生氧化、褐變、酶失活等現象，穩定性差，保質(zhì)期短。
因此，為延長(cháng)儲藏期限，保證制品品質(zhì)，同時(shí)控制儲運成本，應盡可能提升制品自身的玻璃化轉變溫度。
實(shí)際生產(chǎn)過(guò)程中，常在體系中加入添加劑來(lái)提高體系玻璃化轉變溫度。
